Manquement à l’hygiène : la préfecture du Val-d’Oise ferme un nouvel établissement

Nouvelle fermeture administrative dans le Val-d’Oise. Le 16 juillet, la préfecture a indiqué avoir prononcé la fermeture du restaurant La Renaissance, situé à Sarcelles, à la suite d’une visite de contrôle.

Au total, neuf manquements ont été relevés par les agents en déplacement. « L’établissement présente un danger grave et imminent pour la santé publique en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire », ont-ils conclu.

Défaut de traçabilité et de nettoyage

Au titre des manquements, un défaut de stockage des denrées conservées dans des conditions « inadéquates » et pour lesquelles la traçabilité n’est pas assurée, et le refroidissement « pas maîtrisé ».

Côté hygiène, la préfecture pointe une maintenance insuffisante des locaux, avec du matériel et des équipements mal entretenus, ainsi que la présence de nuisibles tels que des blattes.

La préfecture souligne également un défaut de nettoyage et de désinfection, avec photo à l’appui de l’intérieur d’un congélateur.

Selon la préfecture, la mesure de fermeture sera levée dès que le restaurant se sera mis aux normes en vigueur.

Une fermeture administrative pour narcotrafic

A plusieurs kilomètres du restaurant, le même jour, le bar tabac « Les jardins de la gare » à Argenteuil a également été fermé administrativement par la préfecture, cette fois pour 60 jours en raison de faits liés au narcotrafic.

Si aucun détail supplémentaire n’est précisé, la préfecture rappelle néanmoins son pouvoir de faire fermer un établissement lorsque son exploitation ou sa fréquentation favorise le trafic de stupéfiants ou génère des troubles à l’ordre public. Une mesure permise par la loi du 13 juin 2025 qui a introduit une réforme dans le Code de la sécurité intérieure.